特別な食材として注目される「遠州地鶏一黒しゃも」 引き締まった肉質で旨味成分であるアミノ酸が多く含まれた「遠州地鶏一黒しゃも」。自家製の独自飼料、育成施設で育てられた鶏は、水分が少なく締まりがあり、鶏肉の筋繊維が細かいのが特徴です。 臭みもなく、適度な弾力と程よい歯ごたえを保ちながらも、柔らかな食感が楽しめます。 おいしさと安全性が認められ、平成26年11月に「しずおか食セレクション」に認定されました。 ※画像はイメージです。 事業者：鳥工房かわもり