直接買い付け！銘柄ブランド豚「遠州黒豚」 旨みと甘みを合わせ持つ上質な脂身と肉質の柔らかさを存分にお楽しみください。販売者と生産者の連携により、上質なお肉の提供をしております。 旨みと上質な脂身、どちらも楽しめる遠州黒豚肉 旨みと上質な甘みのある脂身が、火を通す事で一層おいしくお召し上がりいただけます。 飼料、飼育環境にこだわり、じっくりじっくり育てる 一般的に豚の飼育期間は約8ヶ月ですが、遠州の黒豚は10ヶ月。飼料、飼育環境にこだわり、じっくりと育てるから、きめの細かな甘さのある黒豚本来の味を楽しめます。 職人の厳しい目で選び抜く 栗山商店のこだわりの一つに、目利きがあります。牛でも豚でも、数多く出荷されたものか、一番肉質のいいものを買い付けます。 生産者と販売者がしっかりつながっているから、お肉が一番美味しいタイミングを逃さない。それは、作り手と売り手のコミュニケーションができているからです。いつ出荷し、いつ捌いたか、そこが分かるのが強みです。 （栗山商店）