【自然農園日本晴について】 2015年、南伊豆町で新規就農して以来、農薬はもちろん、肥料も一切使わず、野菜や果樹を育て、全国に向け販売している、小さな農園です。 伊豆半島の一番下、きれいな山と川に挟まれた小さな里山の中に畑があります。 自然栽培の野菜たちは、大きく根を張り、本来のいのちが輝き、風味が高く、エグみがありません。 また、抗酸化力が一般的な野菜よりも高く、甘みと旨味が強いことは科学的にも証明されています。 こうした野菜は、土の状態、季節や環境に合わせて作物を育てることがとても大事です。 そのためには、自然の観察から学び、季節や天気による変化を敏感に感じ取り、野菜が健康にいられる状態を整えてあげたいと考え、日々畑に向かっています。 畑も海も山も、コンパクトに詰まったこの南伊豆という里山に、未来の可能性を感じながら、からだとこころが喜ぶ美味しいものを、皆様にお届けしたいとがんばっています。 【自然栽培生姜の佃煮ふりかけ】 栽培期間の長い生姜は、ゆっくりと自然のままの土の力を蓄えます。自然栽培の良さが味に最も出やすい野菜のひとつです。また、土で育つ中で常にたくさんの水を必要とする生姜の栽培は、南伊豆の良質なミネラル水をたくさん吸収して、立派な大株に育ちます。 就農当初から、お米をもっと食べられるようにふりかけを作りたいなぁと思っていて、何年もかけて構想を練り、やっと実現した念願の佃煮ふりかけです！！！ もちろん、日本晴の自然栽培生姜を100％使用、調味料にもこだわりました。 自然栽培特有の生姜の香り高さと、辛すぎず、でもピリッとしてて甘辛い、とにかくご飯がススみます。 「だし」文化発祥の地・西伊豆町のカネサ鰹節を使用。「本当に手作業で丁寧に発酵させているカツオブシ」は大変珍しいのです。旨味と味わいの違いをしっかりと感じる、西伊豆カネサ鰹節と、南伊豆の里山生姜の絶妙ランデブーの逸品に仕上がりました。 あつあつのご飯にも、お弁当にも、おにぎりにも、おひたしにも、おつまみにも、おすすめです！ 日本晴の加工品は、当農園の無農薬、無肥料野菜に加え、化学調味料、香料、保存料など添加物全て無添加になっております。安心してお召し上がりください。