かつお荒本節を薄く大きな花目に削り上げた「花かつお」とかつおの削り粉をお届けします。 和食の基本一番だし(香りとうま味だし)は、薄く削り上げた削りぶしだからこそ素早くとることが出来ます。 二番だし(うま味とコク)は、一番だしを取った出汁がらにお湯を張り煮出します、仕上げに花かつおをひとつまみ入れ漉したら出来上がり。 一番だしはお吸い物・すまし汁、二番だしはお味噌汁・煮物の出汁として使います。 またお好み焼きや温かいうどんに削りぶしをふり掛けたり、根菜類と煮からめたり和えたりして幅広くお料理にご利用いただけます。 ■生産者の声 皆さんの朝の食卓にお味噌汁はありますか? 我が家では毎朝お出汁を引いてお味噌汁を作っています。ほとんどかつおダシですが時々さば、まぐろ、昆布、煮干しなどを使ったり、合わせたりと楽しんでいます。 それぞれの削り節・素材には個性があり甘みや苦み、臭みやコクなど様々です。単品だと物足りない味わいが合わせると驚くほど美味しくなるときがあります。 そんなお出汁を見つけてみてはいかがでしょうか。 ■注意事項/その他 ・魚を原料に製造しております、骨の混入には注意しておりますが、まれに骨が混入することがありますのでご注意ください。 ・保存する場合は、袋の空気を追い出ししっかりと口を閉めて冷蔵庫で保存ください。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。