当養殖場及び吉田地区で生産した産地特産品を、当方独自のうまふわ炙り製法で昔懐かしいうなぎの美味しさを醸し出しました。 1尾又は3/4尾を真空パックして冷凍便でお届けします ヤマカ松本商店が誇る、食感と味にこだわった逸品です。 「うまふわ炙り」という名前の通り、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな独自の食感が特徴です。 これは、長年の経験と研究から生まれた独自の製法によって実現しました。 また、タレにもこだわりがあります。 創業以来受け継がれてきた秘伝のタレをベースに、うなぎの旨みを最大限に引き出すよう改良を重ねた特製タレを使用しています。 このタレが、香ばしさと奥深い味わいを生み出しています。 さらに、熟練の職人が一尾一尾丁寧に手焼きで仕上げています。 焼き加減やタレの絡め具合など、細部にまでこだわった職人技が美味しさをさらに引き立てます。 温かいご飯の上にのせてうなぎ丼として楽しむのはもちろん、お酒のおつまみとしても最適です。 ぜひ一度「うまふわ炙り」の食感と味わいをご賞味ください。 ■ヤマカ松本商店とは？ ヤマカ松本商店は、静岡県吉田町に拠点を置くうなぎの養殖・加工・販売業者です。 2011年に創業し、現店主で3代目となります。 うなぎの養殖から加工・製造・販売までを一貫して手掛け、特に「美穂のめぐみ」というプレミアムうなぎが人気です。 独自の養殖方法と加工方法で開発されたこのうなぎは、他では味わえない美味しさで知られています。 また、うまふわ炙りうなぎ弁当などの商品も開発・販売しており、イベントにも出店しています。 さらに、うなぎの真空パックやレトルト食品、犬用おやつもネットショップで販売などの事業を展開しています。