【紅白・味噌煮込みうどん】 名古屋名物の味噌煮込みうどんを、紅白セットにしてご用意しました。「紅」に使われている味噌は八丁味噌と豆味噌をブレンドしたスープです。味噌の風味に加えて、鰹や昆布ダシで味に深みを出しました。「白」に使ったのは100%信州味噌です。薄口醤油や椎茸、煮干しなどで味を調え名古屋コーチンエキスをプラス。どちらのスープにも合う、極太煮込み生うどんをご堪能ください。 ≪麺へのこだわり、桔梗屋食品≫ 昭和30年に創業した製麺所が、桔梗屋製麺所です。もともとは焼きそば専門の製麺所でしたが、多くの方に麺の魅力を知っていただきたいとの想いから、現在ではラーメンやパスタ麺も製造しております。 麺に使う粉は、国産以外のものも使用しています。同じ品種でも作られている国によって少し性質が変わってくるからです。様々な国で作られた多彩な品種の粉を使うことで、お客様の求める麺により近づけると信じております。 こだわりの粉で作った麺の配合は、桔梗屋製麺所オリジナルです。時代の変化で求められるものも変わります。求められる変化に合わせて、配合も調整してきました。そのため、特にオーダーメイド麺では好評いただいております。 美味しいラーメン屋があると聞くとお店に行って食べる。仕事柄、色々な麺を食べたいという想いはありますが、その想い以上にスタッフの多くが麺好きです。しかし、有名店であればあるほど、食べるまでに時間がかかってしまう。もっと気軽に美味しいラーメンを食べてほしい、自宅で美味しいラーメンが食べられるようになってほしい、と長年開発を続けて参りました。 そんなスタッフが作り出した、桔梗屋製麺所自慢のラーメンです。ぜひ1度、お召し上がりください。 製造者：有限会社 桔梗屋食品 製造場所：名古屋市千種区竹越1-10-5