[ケルンのベーコン] ケルンのベーコンは「乾塩法」と呼ばれる昔ながらの製法でひとつひとつ丁寧に作っております。水を使わず、直接塩を塗りこみ半月熟成させます。手間暇がかかり、熟練の技を要しますが、ベーコン本来の旨味を極限まで凝縮させることができます。 ＜ベーコンブロック＞ 厳選された国産豚バラ肉を、長時間漬け込み、熟成させ、しっかりとスモークをかけた風味豊かな本格ベーコンです。 製造者：有限会社平野屋本店 製造場所：名古屋市北区長喜町1-13　ハム・ソーセージ工房「KOLN　ケルン」 【事業者情報】 事業者名　株式会社ウルプロ 連絡先　　052-265-6626 営業時間　10:00-19:00 定休日　　土曜・日曜・祝祭日・年末年始など