日本に伝わり約４００年の歴史があるカステラ。 長い歳月をかけ伝統のある和菓子として現在まで受け継がれてきました。 材料は卵や小麦粉などシンプルなものですが、製法は他のお菓子と大きく異なり、 専門の職人しか焼くことが出来ないと言われております。 「かすてら徳川本店」ではそんなカステラの原材料を、すべて現代における特級品を使用しております。 名古屋コーチン卵に愛知県産ブランド小麦きぬあかり、天然のアカシア蜂蜜と高級和三盆糖。 添加物や保存料は一切使用せず、伝統的な製法にこだわり製作しております。また、材料の調合においては、 卵黄を贅沢に使用した「五三焼き」と呼ばれるカステラにおいての最高峰です。 かの徳川家将軍も愛したとされるカステラを、是非ご堪能下さい。