※本返礼品は製造工程の主要な部分（ハンバーグの製造）を名古屋市内において実施しています。 みかわ牛販売協力認定店である「和牛焼肉Joe庵」併設「Joe庵Factory」にて、A5等級みかわ牛のブロック肉を粗挽きと細引きの独自の技術でミンサーにかけ、旨味たっぷりの「A5等級みかわ牛100％金鯱ハンバーグ」に仕上げました。付属のトリュフソースとの相性も抜群です。 ■金鯱ハンバーグの由来 当店はみかわ牛販売協力認定店に選ばれております。そのみかわ牛は、名将　徳川家康が生まれた愛知県三河地方で育てられた黒毛和種のブランド牛です。徳川家康のルーツと縁が深いという点と、当店から名古屋城の距離が近いという２つの縁から『金鯱ハンバーグ』と名付けました。 ■みかわ牛とは 厳選された『愛知の和牛』歴史が育む極上の味わい 名将　徳川家康を生んだ豊かな愛知の自然の中で丹精に育てられた『みかわ牛』そのまろやかな舌触りとジューシーな肉質は味わうほどに旨みを増します。ぜひ一度、眼を閉じてお召し上がりください。 ■みかわ牛の４つの特徴 1．認定基準をクリアした生産者のみが生産 2．専門家の指導のもと、安全で無理のない飼育 3．安全の為、生産・加工段階で徹底した検査 4．味のある柔らかい霜降り肉 ■店舗からのメッセージ 私たちは、和牛一筋40余年の卸から直接仕入れを強みとした焼肉店の経営（和牛焼肉Joe庵）、精肉加工・卸売り、フランチャイズ事業展開、ペットフードの開発・販売をしています。 また、自社工場も設けており希少な熟成庫にて熟成肉の生成もしております。 仕入れから梱包までを丁寧にお客様までお届けできるよう日々精進しております。 愛知が誇る『みかわ牛』のうち、優れたものだけを厳選してお届け致します。 ぜひ、当店自慢のお肉を食べて贅沢なひとときをお過ごし下さい。 　 事業者名：和牛焼肉Joe庵 連絡先：052-982-2917 営業時間：17:30-23:00 定休日：月曜・火曜