※本返礼品は製造工程の主要な部分(求肥の製造(原材料の混合))を名古屋市内において実施しています。 旬のフルーツをさらに美味しく！弁才天の一番人気「いちご大福」6個セットをお届けします！ ふんわりとした柔らかな求肥で甘酸っぱいいちごと上品な甘さの餡を包み込んだ大福です。 「紅ほっぺ」や「あまおう」など、国産品種のいちごを使用しています。 ◆果実の可能性に挑む「フルーツ大福」 弁才天のフルーツ大福は、和菓子としての完成度はもちろん、 フルーツ本来の良さを最大限に引き出すように設計されています。 ◆旬の素材を自分たちの目で見極めます 美味しいフルーツ大福の条件は、主役である果物そのものが美味しいこと。 美味しい果実とは、旬で形が良く、適度に熟していることが条件です。 弁才天では毎朝青果市場に通い、自分たちの目と手で熟成度を確認して仕入れます。 仕入れ後も適熟期を見極め、美味しいフルーツ大福に仕上げます。 ■白餡と求肥の黄金比 弁才天のフルーツ大福では、白餡と求肥は果実を引き立てる名脇役です。 白餡は砂糖を最小限に抑え、白豆の風味を残しつつ目立たないよう仕上げました。 求肥には高級羽二重粉を100％使用し、砂糖を抑えて口当たりの柔らかさとお米本来の素朴な後味を大切にしました。 控えめな餡と求肥だからこそ、フルーツの甘みと瑞々しさが口いっぱいに広がります。 ■これぞ、弁才天の断面美 弁才天の特徴は餅切り糸。誰でも持ちやすく、 家庭用包丁では潰れがちな断面も美しく切れます。 宝石のような美しい果物の断面は、私たちの自慢の一品です。 【フルーツ大福弁才天について】 令和元年創業。全国に30店舗以上展開。 市場から直送される季節のフルーツを使い、素材の味を活かした「フルーツよりフルーツ」を感じるフルーツ大福をご提供しています。 ※沖縄、一部離島にはお届けできません。