※本返礼品は製造工程の主要な部分(求肥の製造(原材料の混合))を名古屋市内において実施しています。 企画から完成まで約３年の歳月を費やした弁才天の自信作。 「日本の伝統」と「最新の冷凍技術」が並んだフルーツ大福『天果』６個セットをお届けします！ ◆フルーツ大福「天果」 もちっとした求肥に、さっぱりとした甘さの白あんとフルーツを包み込んだ スイーツです。 新鮮なフルーツを選び、瞬間冷凍という技術を用いて フルーツ本来の美味しさを閉じ込めました。 半解凍の状態が最も美味しく、シャリっとした食感が口の中に広がります。 味覚だけではなく視覚からも楽しませてくれます。 ◆果実の可能性に挑む「フルーツ大福」 弁才天のフルーツ大福は、和菓子としての完成度はもちろん、 フルーツ本来の良さを最大限に引き出すように設計されています。 ◆美味しさを生み出す果物へのこだわり 美味しいフルーツ大福の条件は、主役である果物そのものが美味しいこと。 美味しい果実とは、旬で形が良く、適度に熟していることが条件です。 弁才天では毎朝青果市場に通い、自分たちの目と手で熟成度を確認して仕入れます。 仕入れ後も適熟期を見極め、美味しいフルーツ大福に仕上げます。 ◆白あんと求肥の黄金比 弁才天のフルーツ大福では、白あんと求肥は果実を引き立てる名脇役です。 白あんは砂糖を最小限に抑え、白豆の風味を残しつつ目立たないよう仕上げました。 求肥には高級羽二重粉を100％使用し、砂糖を抑えて口当たりの柔らかさとお米本来の素朴な後味を大切にしました。 控えめな甘さの白あんと求肥だからこそ、フルーツの甘みと瑞々しさが口いっぱいに広がります。 ◆これぞ、弁才天の断面美 弁才天の特徴は餅切り糸。誰でも持ちやすく、 家庭用包丁では潰れがちな断面も美しく切れます。 宝石のような美しい果物の断面は、私たちの自慢の一品です。 【フルーツ大福弁才天について】 令和元年創業。全国に30店舗以上展開 市場から直送される季節のフルーツを使い、素材の味を活かした「フルーツよりフルーツ」を感じるフルーツ大福をご提供しています。 ※一部離島にはお届けできません