素材を焼き、煮炊きを極める 進化した日本の雪平鍋。 【時短でも格別なおいしさを実現する圧倒的な調理性能】 鋳物ホーローの特長である、蓄熱性と遠赤外線効果により、素材本来の旨味を引き出し、独自開発の「瞬間蒸発ホーロー」で、食材から出る余分な水分を瞬時に飛ばすので、素材本来の旨みをぎゅっと凝縮します。さらに、本体と同じ鋳物ホーロー製の落とし蓋を併用すれば、より早く、より深く旨みを凝縮。ドロップリッドの適度な重みと瞬間蒸発ホーローにより、生まれる焼き目が香ばしさを生み、また狭い空間での蒸気対流により、短時間で旨味を凝縮します。落とし蓋で「焼き付けて煮る、蒸す、炊く」、新たな調理法で、料理の幅が拡がります。 【片手でも扱いやすい驚きの軽さ】 世界最高レベルのVERMICULARの薄肉鋳造技術により、肉厚は1.6mm、20cmサイズで重量はわずか990ｇと、毎日手軽に使いたくなる鋳物ホーロー製雪平鍋を実現しました。 【どんなキッチンにも映える伝統的かつ、先進的なデザイン】 雪平鍋の特徴である槌目模様。表面積を拡げることで熱効率を高める効果があります。アルミや銅製のものは金槌で叩いてこの模様を作り出しますが、VERMICULARは巧みな鋳造技術で美しく再現しました。また、エレガントなライトグレーのウッドハンドルは、手に馴染むよう職人が一つひとつ丁寧に削り上げています。 【事業者名】 バーミキュラ コールセンター 【連絡先】 052-353-5333 【営業時間】 9:00-12:00、13:00-17:00 【定休日】 土曜・日曜・GW・お盆・年末年始など