旨味が濃厚で、すき焼きや焼肉・牛丼にすると食べごたえ抜群。いつもの食事がこれ１つで豪勢に。 【みかわ牛とは】 愛知の和牛生産の歴史は古く、遡ること約500年、家康の父・広忠の時代には始まっていたという記録があります。「みかわ牛」は、全国の有名銘柄牛と同等の４等級以上。愛知県内で、基準をクリアした農場のみで育成された極上和牛です。 その肉質は、霜降りがきめ細やかで、和牛香が華やぎ、味のある柔らかさは絶品となります。 徳川家の時代より、和牛生産の歴史のあったことから、「みかわ牛」のマークには、徳川家のシンボル“葵の紋”が使用されています。当店のある豊田市は、徳川家のルーツとなる松平家発祥の地でもあります。そんな歴史に思いを馳せ、地域の生産者さんによって大切に育まれた極上の味を、どうぞお楽しみください。