「とよかわみー豚」は愛知県豊川市にある養豚農家自らが提供するオリジナルブランドの豚肉です。 一度も冷凍せずに新鮮な状態のお肉を発送します。 そんな新鮮な豚肉「とよかわみー豚」の4つの部位(ロース肉・肩ロース肉・バラ肉・モモ肉)を約2mmのしゃぶしゃぶに最適な厚さにスライスしました。 さらに「とよかわみー豚」を使ったプレーンウインナー2パックを同梱。 豚肉とウインナーの両方が堪能できる人気のセットです。 ○オリジナル銘柄豚「とよかわみー豚」とは 「とよかわみー豚」は愛知県豊川市にある養豚農家ヤマグチファームがエサや水にこだわり飼育する豚のお肉です。 お肉の味を決める最も重要なことは生産時のエサであると考え、通常より大麦の比率が高く、加熱済みのペレット化(固形化)されたエサを使用しています。 その結果、保水性が高く、豚肉独特の臭みが少ないお肉を提供することが可能となりました。 ○最大の特徴はお肉の保水性の高さ お肉の水分は調理した際に旨みとなります。保水性が高いお肉はその水分を逃しにくくなるため、旨みが増し美味しくなると言われています。 さらに水分を多く含むことでお肉自体の柔らかさにもつながります。 ■生産者 ヤマグチファーム　とは? ヤマグチファーム は愛知県豊川市にある約50年続く養豚場です。 「自分たちが育てた豚のお肉を少しでも多くの方に食べてもらいたい」という思いから、平成30年6月に「とよかわみー豚」の直接販売を始めました。 安心・安全はもちろんのこと「残さず食べてもらえるものを作ること」が生産者として重要なことであると考え、エサや水、飼育環境に徹底的にこだわり、自分達が一番美味しいと思えるものを作っています。さらに、そのお肉本来の美味しさを味わっていただくために、1度も冷凍しない新鮮な豚肉を提供しています。 ※精肉商品は冷蔵でのお届けとなります。 ■原材料割合、製造・加工工程等について プレーンウインナー:原材料の豚肉は豊川市産で原材料の80%以上を占める ■注意事項/その他 ※ウインナーは冷凍製品ですが、配送の都合上冷凍専用梱包し冷蔵製品と同梱させていただきます。 ※画像はイメージです。