ジビエのお肉って本当に美味しいんです！

今、お肉好きの間でブームとなっているのが「ジビエ」。ジビエは、フランス料理界では古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として愛され続けてきました。

イノシシなどの、ジビエのお肉には【臭い・固い】というイメージがありますが、ヤマケイ［㈱山恵］のお肉はそんな心配は無用です。

猟師さんが捕獲して、手早く適切な処理を実施したジビエは、臭みはほとんどなく、適度な歯ごたえと、噛めば噛むほど広がるお肉の旨味は、病みつきになること間違いなしです。

女性に嬉しい美容効果も！

最近の研究では、イノシシの肉は栄養価の高いヘルシーな食材であることがわかってきました。

牛肉や豚肉に比べて高タンパク、そして低カロリー。良質のタンパク質やビタミンB群が多く、疲労回復、滋養強壮によいとされています。

脂肪燃焼を促進する成分も豚肉より多く、脂身にはコラーゲンが豊富で、美容にもよい。

三河のイノシシ赤身にはコエンザイムQ10が牛肉、豚肉の２倍以上含まれているという報告もあります。＜注1＞

<注１>
2015年　足助病院、カネカ、による分析結果

絶品シシ鍋用スライス肉をたっぷり500gご用意！

イノシシ肉の代表的料理といえば、秋冬の「シシ鍋」が、山里料理として知られています。今回は、絶品シシ鍋用スライス肉をたっぷり500gご用意しました！

豚肉にはない歯ごたえ、旨味、甘みを是非ご堪能ください！