飲食店でシェフとして働いてきました。その経験を生かしシェフが本当に欲しい野菜を作り上げました。 その一つとして、小さいサイズのチンゲン菜を開発しました。料理には彩が欠かせない、料理に華を添えるぴったりなサイズのチンゲン菜です。 【おいしさの秘密は 、大地・海の恵みの詰まった「土」】 大橋農園の土壌は、カニガラや海藻・牡蠣殻など海の恵みを入れ、木のチップやもみ殻、米ぬかなど自然の恵みを吸い上げたチンゲン菜は、みずみずしく、食べた人が健康でハッピーでいられるように心を込めて栽培しています。 【早期収穫にこだわる理由】 チンゲン菜は、大きくなるなるほど繊維質がしっかりとして味も濃くなります。しかし、早期収穫をすることによって繊維質も柔らかく、食感、野菜独特のえぐみも抑えられます。サラダでも良し、食感が残る程度に軽く炒めてもおいしく食べられますので、小さなお子様にもご好評いただいております。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。