古式手延 一丈そうめん・ざるきしめん詰合せ【1405999】
愛知県安城市和泉町周辺には、天明の飢饉の頃、貧困から逃げるために編み出された、独特の手延べ麺の技法が現在も受け継がれています。江戸時代から続く、この手延べ技法によって作られる麺の特徴は、こねた小麦粉を細く、一本にして、延ばし続けることです。その長さは一丈の名の通り、一丈(約3m)に及びます。一丈そうめんはコシが強く喉越しが良く、ざるきしめんはモチモチとした独特の食感です。 ◇容量:一丈そうめん200g×4、ざるきしめん226g×2 ■生産者の声 昔ながらの製法通り、全ての作業に必ず人の手が入っています。天候や気候によって塩の量や加水率を調整します。熟成を繰り返しながら徐々に延ばしていくため、時間がかかります。職人技が必要な手延べ麺をお召上がりください。 ■注意事項/その他 ・直射日光を避け、常温で保存してください。 ・半生麺なので開封後はお早めにお召上がりください。 ・加工デンプンは打ち粉として使用しています。 ・画像はイメージです。
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- 容量
- ■お礼品の内容について ・一丈そうめん・ざるきしめん詰合せ[1セット] 原産地:アメリカ、カナダ/製造地:愛知県安城市/加工地:愛知県 ■原材料・成分 [一丈そうめん]小麦粉(国内製造)、食塩、植物油、加工デンプン [ざるきしめん]小麦粉(国内製造)、食塩、植物油、加工デンプン [きしめんつゆ]しょうゆ(国内製造)、砂糖、しろしょうゆ加工品(白だし)(合わせだし(かつお枯節、あじ節、宗田かつお節、まぐろ節、乾しいたけ)、有機しろしょうゆ、水飴、小麦酵素分解液、食塩、その他)、蛋白加水分解物、食塩、混合削り節(かつお節、むろ節、さば節、宗田かつお節)、合わせだし(煮干、さば節、かつお節)、本みりん、発酵調味料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
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