愛知県西尾市一色町特産のうなぎを、寿司屋ならではの技術で仕込みました。 煮アナゴを仕込む手法でうなぎ煮を作り、一尾ずつ丁寧にバーナーで炙り焼きにした逸品です。 うな丼やうな重でお召し上がりください。また、そのまま召し上がっても、鰻巻きや、手巻き寿司にされても美味しくお召し上がり頂けます。 【生産者の声】 一尾ずつ熱湯をかけて皮目のぬめりをしっかりと包丁で落とし、水洗いを丁寧に行った後、たっぷりの煮汁で煮ることで臭みがなくふっくらとした鰻に仕上がります。 炙ることによりさらに香ばしく旨みが増します。添付の「美味しい召し上がり方」を参考に、寿司屋のうなぎを是非　ご賞味ください。 【注意事項】 うなぎも魚ですので、処理には十分注意をしておりますが、まれに小骨がある場合がありますのでご了承ください。 ＃うなぎ蒲焼 国産