・愛知県西尾市一色産のうなぎを使います。 ・創業50年余の日本料理店で永く地元のうなぎを焼き続けてきました。 ・仕入たてのうなぎを鮮度を保つように開き、焼き、パックします。 ・活鰻の状態で250g以上のうなぎを継ぎ足しのタレで一本一本丁寧に手焼きします。 ・ご自宅での調理の一例として ① 冷凍パックを半日から一日冷蔵庫でもどします。 ② うなぎを袋から出し半分に切ります。 ③ フライパンで皮目から5分ほど中火くらいで焼きます。 ④ ひっくり返して蓋をして弱火で2分焼きます。 ⑤ たれをからめて出来上がりです。 【生産者の声】 地元の三河一色産の良質のうなぎをおいしく届けるために製造期間、方法、保存の仕方をよく考えてうなぎの蒲焼をつくりました。生産地の日本料理店ならではのうなぎをご賞味ください。 【注意事項】 水産物の性質上、除去しきれない小骨がありますので、お召し上がる際にはご注意ください。 おいしく召し上がっていただくために ① 冷凍期間をなるべく短くする。 ② 解凍後なるべく早く食べていただく。 以上お願いいたします。 ＃うなぎ蒲焼 国産