No.011 布袋ばうむ
軽い食感のしっとりタイプとはちょっと違い、どっしり・しっとりした食感の濃厚なタイプになります。 バウムクーヘンの生地はローマジパン（アーモンドペースト）と新鮮なバター（乳化剤や植物性油脂は一切入っておりません）を丁寧にじっくりと空気を抱き込みながら混ぜていき、たっぷりの卵黄とアーモンドとの相性の良いラム酒を加え、最後にフワフワのメレンゲを加える事で独特の食感を出しています。 そのバウム生地を一枚一枚薄く丁寧に焼き上げた後、杏ジャムをサンドし8層のバウムクーヘンに積み重ね四角く（長方形）にカットしました。 バウムクーヘンの原材料（原価割合2割）の仕入れから調理、加工、梱包まですべて市内の事業者が市内店舗にて行い、8割以上の付加価値が生じている
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- 容量
- 布袋ばうむ×1本 ・長さ：約11.5cm ・幅：約10.5cm ・高さ：約6cm 〔製造地：愛知県江南市〕 ■原材料 バター、砂糖、鶏卵、小麦粉、コーンスターチ、アーモンド、蜂蜜、洋酒、杏、膨張剤、塩 ※画像はイメージです。
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