老舗酒蔵「丸井酒造」の原酒と酒粕で作りました四角いバウムクーヘンです。 愛知県江南市布袋の老舗酒蔵「丸井酒造」とベルジュールが、布袋の町を多くの方に知って頂きたく作り上げたお菓子が原酒バームクーヘン「酒蔵」でございます。 丸井酒造の原酒「らくのよ」とその酒粕を、新鮮なバターと卵と一緒に丁寧にしっとりと、そしてお酒の風味を豊かに焼き上げました。バウム生地を一枚一枚薄く丁寧に焼き上げた後、杏ジャムをサンドし8層のバウムクーヘンに積み重ね四角く（長方形）にカットしました。 尚、アルコール分はとばしてありますのでご安心下さい。 バウムクーヘンの原材料（原価割合2割）の仕入れから調理、加工、梱包まですべて市内の事業者が市内店舗にて行い、8割以上の付加価値が生じている