東ティモール産コーヒー生豆（有機JAS認証）を使用した味わい深いコーヒーです。 様々な人の手によって丁寧に作られたコク深い芳醇な香りのちょっと贅沢なコーヒーです。 製造過程では、江南市内の障がい者就労を支援する施設において、障がい者の方々が一粒ずつ丁寧にハンドピッキングし良質な豆だけを選別しています。 このコーヒーを味わっていただくことが、障がい者の方々の継続的な仕事、ひいては自立にも繋がっていきます。 「おいしいコーヒーを特別な人に特別な想いで伝えたい」そんな想いが詰まったコーヒーです。 ■生産者の声 私たちはひきこもりや障がいをお持ちの方の就労訓練を支援する事業所です。 「働くことの喜び」、「仕事への自信を取り戻す」、「一般就労に向けたチカラを身に付ける」こんな目標を持って運営しています。 彼らの仕事として、コーヒーのハンドピッキング、ミル作業、封入シーリングなどの工程をお願いしています。 中でもハンドピッキングは時間と労力をかけています。ハンドピッキングをしていないコーヒーは、欠品豆が混入しているため味に渋みや雑味が多いのに対し、当コーヒーは焙煎した豆をすべてハンドピッキングし、欠品豆の混入を防ぐことで高品質のコーヒーを実現しています。 コーヒーの生豆バッグであり、市内事業所にて1粒ずつハンドピッキングし、ミル作業、封入シーリングまですべての工程を行い、8割以上の付加価値が生じている