≪美味しく焼くコツ≫

鉄板が温まったら弱中火でゆっくり、じっくり焼くことです。煙が出そうで出ないぐらいがちょうどいい感じです。

≪鉄板のメンテナンス≫

ミガキ鉄板は黒皮を剥がしているので、水分を含んだままそのまま放置していると錆びてしまいます。
ご使用後は必ず空焚きをし、水分を飛ばして冷ました後軽くサラダ油やオリーブを塗ってラップに包み保管してください。油は空気に触れると酸化しベトベトになってしまいやすいのでこの作業は定期的に行ってください。焦げは熱湯と酢で焦げ取りのヘラやたわしを使うと取れやすくなります。
繰り返しご使用いただいていくと油が鉄板に馴染み、錆びにくく、こびりつきにくくなっていきます。それまで大事に育てて下さい。
万が一錆びてしまった場合、ホームセンターにて販売されている錆び取りパッドで磨いて頂くと取れます。

≪シーズニングについて≫

シーズニングの方法は人それぞれの好みがありますが、鍛冶屋の頓珍漢のミガキ鉄板は黒皮を剥ぎ、研磨し、出荷前にサラダ油を塗った状態で出荷しています。錆止めに薬品などは使用しておらず、そのままご使用いただいても鉄臭さは感じられないかとは思いますが、ご使用前に一度洗浄し、空焚きで水分をしっかり飛ばして下さい。

そのままご使用いただいても問題ありませんが、ミガキ鉄板ならではの美しい焼き色を楽しみたい！
錆びにくくこびりつきにくくしたい！という方は、油分をしっかり拭き取った状態で焼き入れを行って下さい。
油分がない方が綺麗な色が出ます。繰り返しご使用いただいていくと油が鉄板に馴染み、錆びにくく、こびりつきにくくなっていきますので、是非素敵な鉄板を育てて下さい。

鉄板は使えば使うほど馴染むもの。
是⾮あなただけの鉄板を育ててみて下さい。

*IHには対応しておりませんので、ご使用はお控えください。
*シーズニングはしておりませんので、お客様にて行って下さい。
*鉄製なので保管の際は錆にお気をつけください。
*素材特有の傷や錆、削り加工時の刀傷等が表面に多少ある場合がありますのでご理解の上ご購入下さい。
*ご使用の際はかなり熱くなりますので、取手部は素手では絶対に触らないでください。
*イワタニ 炉ばた大将炙り屋等の大き目のコンロでない小さいカセットコンロ等の上に乗せると、鉄板が大きいため輻射熱でガスが膨張し爆発する可能性があるため十分にご注意ください。