ミシュランガイド愛知、岐阜、三重2019特別版にて小牧市で唯一ミシュランプレートとして掲載された、自家製麺いづみです。麺にこだわり、麺打ちに使用する水、ゆで湯も軟水にこだわっています。 辣油、芝麻醤（胡麻だれ）、炸醤（肉味噌）、スープもお店で作り、そのまま冷凍にしてお届けします。 【作り方】 【ご用意いただくもの】本品、白ネギみじん切り、胡瓜の千切り、氷(サラダ感覚でレタス、サラダ菜、セロリの千切り、パクチーなど、お好みで) 1.器に自然解凍した辣油、芽菜、白ネギみじん切りをセットしておきます。 2.沸騰した鍋の中に麺を袋から取り出して、冷凍のまま投入します。麺をよくほぐしながら4分ほど茹で、お好みの硬さに調節します。茹であがったら麺を水洗いし、氷水で冷やします。 3.スープをよく混ぜ、器に入れます(袋のまま揉んで解凍できます)。 4.冷やした麺の水気を切り、炸醤(肉味噌)とお好みの野菜をトッピングして完成です。 【原材料】 【麺】小麦粉、食塩/かんすい 【スープ】鶏ガラ、豚骨、醤油、みりん、塩、煮干、むろあじ、昆布、椎茸、鰹、玉葱、人参、えび、大蒜、生姜、ネギ、酢/調味料(アミノ酸等) 【辣油】唐辛子、白絞油、ネギ、生姜、香辛料 【芝麻醤】白絞油、胡麻、胡麻油、落花生 (原材料の一部に卵・小麦を含む) 内容量425g（麺 130g） 要冷凍： -15°C以下 【保存方法】 要冷凍 【注意事項】 ※総重量は前後する場合もございます。ご了承下さい 【関連キーワード】 自家製麺 いづみ 本格 四川 冷やし 担々麺 4食 セット ミシュランガイド 掲載 芽菜 炸醤 肉味噌 辣油 芝麻醤 スープ こだわり 麺 ミシュランプレート お取り寄せ お取り寄せグルメ 愛知県 小牧市 送料無料