知立市（池鯉鮒）は、東海道五十三次の39番目の宿場で、馬市が立った歴史がある。馬市にちなんで馬肉を使った「馬肉土手煮」を作りました。 【馬肉どて煮】八丁味噌・和風だし・昆布の旨味で煮込んだあと24時間熟成させ、さらに旨味を引き出ししました。残った味噌だれは、串カツ・湯豆腐・ごはんにかけても美味しく召し上がれます。 事業者：株式会社 コムライン 地場産品基準 3. 知立ブランドとして開発し、市内で原材料の仕入れや加工をしており、相応の付加価値が生じているため。 【関連ワード】 ふるさと納税 知立 惣菜 おかず おつまみ 八丁味噌 簡単調理 お取り寄せ 宅飲み 馬肉 桜肉 どて煮 どて