鉄の羽釜で炊いたおいしいごはんをお茶碗一杯分から再現。 お茶碗一杯分（1.0合～2.0合）のごはんを約30分程度で美味しく炊き上げます。 ガスコンロはもちろんＩＨ、カセットコンロでも使用できます。 小型の鉄鍋としてもご使用可能で、カレー、シチュー、煮物など、ダグタイル鋳鉄という材質が遠赤外線効果を生み、肉や野菜の臭みを軽減し、本来の味や甘みを引き立てます。 塗料、コーティング等は使用せず、高級鉄瓶の内面に使用される酸化被膜仕様（黒錆）を全面に施すことにより、鉄瓶で沸かしたようなまろやかで美味しいお湯で炊き上げることにより、昔ながらの鉄の羽釜の味を再現しています。（実用新案3217933号） 昔ながらの錆止め方法である黒錆を特有な方法により強固に施工しているため、見た目ではむらのある青黒い見慣れない質感ですが、長期的にご使用いただくと使い込まれた鉄器のような黒色に変化していきます。 また、当方の作品は、出荷前に最終検査として、ご飯を炊いて味、色、炊きあがりの香りなどを確認しています。 そのため、一度使用するとむらが発生しますが、ご使用上問題なく、長期的なご使用でむらがなくなり、使い込まれた黒色に変化します。ご了承ください。 【炊き方のコツ】 初期の火力が強いと、吹きこぼれやすくなります。 吹きこぼれても、下の丸い部分で止まる程度が最適な火加減です。 一度弱火にして火をつけたら、炊きあがるまでは火の加減はしません。 ※弱火で8〜9分程度で泡が出てくるくらいが理想です。 9分程度で吹いてくる火加減では、さほど吹きこぼれません。