特選黒毛A5ランク 低温調理牛刺しユッケ 霜降り肉
厳選した特選黒毛和牛A5ランクの霜降り肉に低温調理器を使用することで、 ゆっくりと火を通し、生っぽさを追及した商品です。また、中心温度を65度で10分以上過熱してありますので、生食用よりも安心安全な商品です。 調理者も認定生食用食肉取扱者養成講習会を受講し、安全に提供できるように技術や知識を学んでいます。 また、細切りではなく、1枚1枚丁寧にカットしてありますので、牛刺しとしても 美味しい商品で牛肉の味が濃く、お肉の味をシンプルに楽しめます。 味付けは普通の醤油に、おろしニンニクや、ショウガ、卵黄など お好みで楽しめますが、個人的に醤油が一番のおすすめですのでタレは 入っていません。 ※ユッケと言っていますが、低温調理していますので生のユッケではありません。 もも肉よりも生っぽさを感じることができる１品です。
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