卵白の弾力が強く、卵黄にも勝る甘味があります。それは餌にイワシや牡蠣殻を食べているからです。 百貨店、会員制レストランなどに使用されている【たまゆら琥珀】 ◆おすすめの食べ方 卵白の弾力と生臭みがない新鮮なたまごを生で食べていただきたいです。 味の濃いお料理と合わせても、優しいたまごの甘味が広がります。 ◆保存方法 10℃以下で保存 ■生産者の声 ◆生育環境・生産方法 イワシや牡蠣殻など、天然食材を約20種類。ニワトリの体調に合わせて調合し食べさせています ◆安全性 毎月のサルモネラ検査を実施 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。