めでたい屋として真鯛の加工を始めて、一番初めに手がけたのが「めでたい焼」です。「三木浦の『真鯛』のおいしさをまるごと味わってもらいたい。」と千匹以上の鯛を試作し、ようやくできあがっためでたい屋の自信作です。 真鯛は、新鮮なうちにエラと内臓をとり、塩漬けします。旨みが出てきた鯛の腹に国産の肉厚なわかめを詰め、うろこがついたまま、じっくり焼き上げます。この特殊な技法で、身の旨みや水分をとじこめながら焼き上げています。 食べる時には皮がするりと剥け、冷めてもなおふっくらやわらかな身が楽しめるほどです。焼き上がりのおいしさをそのまま冷凍保存致しております。レンジやお湯で温めるだけで、手軽にお召し上がりいただけます。お腹の中のわかめは、そのまま食べてもよし、うしお汁やお味噌汁の具としても大変美味しくいただけます。 尾鷲ひのきを敷き詰め、香り豊かにお届けします。 慶事やお食い初めのお祝い等に最適です。 お食い初めでお使い頂く方へ めでたい屋では丈夫な歯が生えますようにと料理に添える「歯固め用の石」(白)をお付けさせて頂いております。 お要り用の方はどうぞお申し付け下さいませ。 ■生産者の声 三重県南部熊野灘に面した尾鷲市。私たち三和水産の加工場の前は、すぐに海です。 そこは都会の人から見ればすごい田舎です。だからとても美しい自然が残っています。 そのきれいな海で育った鯛を使って、いろんな美味しさをお届けします。 他のどこにもない自慢の鯛料理です。 お祝い事や、もちろん普段の食卓にも鯛はとても美味しい魚です。 どうぞ味わってみてください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。