原料である三重県産錦爽鶏(きんそうどり)は美しく爽やかな鶏をイメージして「錦爽」と名づけられた鶏。天然広葉樹から作られた木酢液を添加した独自の飼料で育てられた錦爽どりは皮が薄く脂肪も少なく仕上がっており、鶏特有のにおいが少ないのが特徴です。 使用する醤油は創業江戸文化十三年創業の伊勢糀屋の無添加参宮醤油です。 この素材と調味料で昭和十年の創業以来四代にわたりこの地域で伝わるしぐれ煮などの製造をしている荒木國一商店が醤油・本味醂、砂糖・清酒・唐辛子のみで炊き上げました。 ■生産者の声 地元の食材を地元の調味料を使った商品です。つくだ煮屋が作っただけに色は黒っぽくなりましたが甘めの味付け、濃いめの味付けがご飯のお供、おつまみに最適です。 温めて頂くと骨が簡単に外せます。 少し炙ったりしても香ばしい香りが広がります。 ■注意事項/その他 電子レンジでの調理:必ずレンジ対応のお皿に移してからラップをして500Wで70秒～90秒温めて下さい。(ご利用の電子レンジ機種により異なります) 電子レンジで温めてあとにオーブントースターで表面にブツブツなる(少し焦げ目)まで温めて頂くと香ばしくなりより美味しくお召し上がり頂けます。 ※画像はイメージです。