○松阪牛コプチャン 牛の小腸であるコプチャンは脂が甘く、臭みが全くなく、新鮮そのもの。一度食べると、指名買いしてしまうこと間違いなしです！ ○松阪牛レバー 牛の肝臓であるレバーはかなり新鮮でレバーはビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸等を多く含みます。 ○松阪牛ギャラ 牛の4番目の胃袋であるギャラは、コリコリとした触感が人気です。 ○松阪牛テチャン 牛の大腸であるテチャンは、綺麗に洗い内臓肉独特の臭みを無くします。脂がほとんどなくあっさり食べることができます。 ※モツには「牛毛」が付着していることがあります。これは牛が毛づくろいをする時に体内に入り込んでしまうものです。当店では、時間をかけて洗浄し、見つけましたら取り除いておりますが、洗浄直後は見当たらなくても脂の中に入り込んでいるものが出てくる場合などもございます。この点をご理解・ご了承いただきご購入くださいますようお願いいたします。万が一、牛毛が付着しておりましたら取り除いてお召し上がりください。もちろん品質には何ら問題はございませんのでご安心ください。 ◆肉の変色について◆ 　新鮮なものであっても、肉が重なっている所が変色する場合があります。 提供事業者：株式会社　長太屋 TEL：0599-43-4129