三重県松阪市 (みえけんまつさかし)

【3-130】～極上～松阪牛もつ鍋　4～5人前（希少松阪牛もつ500g）

昭和40年から三重県松阪市・愛宕町で愛される「松阪こいさん」の「～極上～松阪牛もつ鍋」は、地元・三重県松阪市でしか味わえない貴重な松阪牛もつを使用。ぷりぷりの「小腸」、こりこりの「大腸」、「赤せんまい」の3種類の食感が異なるもつを混ぜることで、上品であっさりとした、噛むと溶けだすような口当たりになります。西京味噌で仕立てたスープと一緒に濃厚でぷりぷりのもつをお召し上がりください。提供事業者：松阪こいさん TEL：0598-21-6767

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容量: ・松阪牛もつ　500ｇ・濃縮白味噌スープ　400cc ・柚子胡椒　10ｇ・鷹の爪　1ｇ

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おいしいもつ鍋の作り方

１　下記の食材をご用意ください

・キャベツ　・ニラ　・玉ねぎ　・豆腐（おすすめは素揚げ豆腐です）　・もやし　・ごぼう

２　もつを解凍してください

解凍したもつを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、灰汁をとります。

３　お鍋に材料を入れてください

お鍋にもつを入れ、野菜が鍋蓋代わりになるように、玉ねぎ・もやし・ごぼう・キャベツ・豆腐の順に乗せます。
２倍に薄めただしを入れてからニラを盛りつけ、お好みで鷹の爪・ニンニク・胡麻を入れてください。

４　まもなく完成です！

火にかけ、１０分～１５分で沸騰します。
キャベツ・ニラがしんなりしてきたら食べ頃です。

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