江戸時代より継承された手作り製法で、かつ天然熟成で年月をかけたおしょうゆは、旨味とコクがまったく違います。5つの味の要素、苦い、甘い、辛い…などが、全部入っているんです。 幻と言われる食塩と大豆のみで作られた「美肌しょうゆ」は、本来の味を生かしたお刺身に使用することをお勧めいたします。茹でた白菜には「ゆずしょうゆ」、肉じゃがなら「和DASHIしょうゆ」を入れるだけなど、さまざまにお楽しみいただけます。 「アマイしょうゆ」はお肉にかけて、「彩色しょうゆ」は野菜の色がきれいに見えるおしょうゆです。料理を楽しんで、丁寧に使う、プロの料理人達に長年愛されている逸品を、可愛いパッケージでお届け致します。 【生産者の声】 東海醸造の創業は江戸元禄年間。300年以上も前からこの三重県鈴鹿の地で、味噌やたまりを作ってきました。冬は『鈴鹿おろし』と呼ばれる冷たい強風が吹き、夏は伊勢湾からの湿潤な空気が入ってきます。 夏の発酵と冬の冬眠を繰り返すことによって、旨味が引き出されます。日本食を愛する人すべてに味わってほしいです。時間をかけて真面目に作った逸品は、お料理の味を引き立てる名脇役です。 【注意事項/その他】 ・開封後は早めにご使用下さい。