【鈴鹿抹茶ラングドシャ・リーフパイ】 「かぶせ茶」は、鈴鹿山麓が産地であり、茶葉収穫の2週間前から黒いネットのようなもので覆い直射日光を遮ることから「かぶせ茶」と呼ばれています。 黒い覆いをかけることで、旨味成分(アミノ酸)が凝縮され渋味成分(タンニン)が少なくなり、粒度の細かい綺麗な緑色になります。 この「かぶせ茶」の一番茶だけを茶臼挽きにしたものが「鈴鹿抹茶」です。 そんなおいしさの詰まった鈴鹿抹茶セットを是非ご賞味ください。 【茶葉】 鈴鹿の山々を仰ぐ三重県鈴鹿市山本町(椿地区)から四日市市水沢町、また亀山市にかけての山麓は、茶畑が一面に広がっています。この辺りの茶畑の歴史は古く、平安時代に遡るとも言われます。 ここ椿地区の山本町は標高が高く、冬には“雪国”と言われるくらい雪が降り寒く、年間の気温差が非常に大きい土地です。一日の寒暖差も大きく、植物にとっては非常に厳しい環境になりますが、それだけにお茶の味や香りは良くなります。北勢地区の茶産地の中でも、山裾の椿地区のお茶は、渋みの少ないすっきりとした味わいときれいな緑の色合いが市場で高い評価を受けてきました。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。