古くより奈良方面から東海道関宿に繋がる宿場町として栄えた松尾芭蕉のふるさと伊賀市柘植。 その旧大和街道から入る都美恵神社の参道沿いに創業130年の当店がございます。 ヒレは1頭の牛から約3％しか取れない希少部位です。キメの細かい赤身肉で、肉質・霜降りが細やかで美しく、味も上品で奥深いサーロインと並ぶ最高級の一品です。箸で切れるほど柔らかいです。 ロースの王様サーロインは美しく縦横無尽に入った霜降りの美しさ、芳醇な香り、濃厚な旨みと「見た目・香り・味」すべてにおいて最高級の逸品です。 イチボはサーロインへとつながる臀部の骨周りに位置する部位です。 霜降りがしっかりと入っているため脂の甘味と肉の濃厚な旨味をしっかりと味わえます。 本返礼品は超希少部位のヒレ、当店一番人気のサーロイン、希少部位のイチボを使用した大変贅沢な定期便コースとなり、奇数月に計6商品をお届けさせていただきます。 市場に中々出回らない伊賀牛を一頭丸ごと仕入れ、4代目店主がじっくり寝かせて熟成具合を見極めて1枚1枚丁寧にカット・スライスしています。熟成された旨み、口の中でとろける脂の甘さを是非ご賞味ください。 【和牛】【牛肉】【一頭買い】【霜降り】【BBQ】【大道精肉店】【冷凍】 ※画像はイメージです。 ※寄附金入金確認後の翌月から固定月の近い月よりお届けが始まります。 ※ヒレにつきましてはテート（ヒレの中では赤身が強い部位）とミニヨン（ヒレの中では脂身が強い部位）が含まれます。 ※配送日指定、曜日指定は承っておりません。 ※受取人様のご都合により返礼品を受取られなかった場合は再送いたしかねます。 ※配送日等に関する事前連絡はいたしかねます。 事業者:大道精肉店