【熟成】黒にんにく 無選別 〈玉〉400g[GN01]
自然熟成させた(株)元気の「熟成黒にんにく」。生にんにくでは味わうことのできない甘味をお届けします。
プルーンのような味わい【熟成】黒にんにく
ひとつひとつに丹精込めて手作りしています
「【熟成】黒にんにく 無選別〈玉〉400g」をお届け致します。
独自開発した【熟成】黒にんにく
■ 熟成黒にんにくとは？
■国産のにんにくを使用し、無加水で約30日熟成
三重県発祥の黒にんにく。生にんにくを熟成の中で温度と湿度をコントロールすることにより、無加水で約1カ月熟成させたものが『熟成黒にんにく』です。
■ (株)元気の『無添加熟成法』
「食品添加物等不使用、無添加熟成」
熟練の職人が選りすぐった青森産の生にんにくを使用し、水や添加物を一切加えず、にんにく自体のチカラだけに熟成を委ねることによって、にんにくの持っているチカラを極限まで引き上げることができます。これが(株)元気の『無添加熟成法』です。
■ 黒にんにくのヒミツ
「プルーンのような味わい」
熟成すると発酵作用により、にんにく内のタンパク質の一部がアミノ酸に、炭水化物は果糖に分解され、発酵の過程で両者が反応することで白色からツヤのある黒色に変化します。長時間熟成させた黒にんにくは、食後のにおいがなくなり、味と食感はとてもにんにくとは思えないフルーツのような味わいとなります。
【熟成】黒にんにくの食べ方
皮をむいてそのままお召し上がりください。刻んだりやつぶしてお料理に加えていただいても美味しいです。
(株)元気の【熟成】黒にんにく
熟成黒にんにくは、国産にんにくの本場「青森県産」の厳選した生にんにくを使用し、ひとつひとつ丹精込めて自然熟成させています。さらに長時間熟成させることにより、食後のいやなににおいがなくなりました。味と食感は少しドライフルーツのような甘酸っぱい味でまろやかです。とても食べやすく、にんにくとは思えない旨味が特徴です。ぜひ一度ご賞味ください。
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