おいしい やさしい 本物のだし　【(株)濵甚水産部】

天保元年(1830)、廻船問屋として創業し現在7代目。
鰹節を作り始めて3代目の歴史を誇る鰹節屋です。

濵甚こだわりのだし作り

■煮熟
内臓の臭みを残さないよう、一匹ずつ丁寧に頭と内臓を取り除き、高温でしっかりと煮ていくと、臭みが一切ない美しい節ができます。

■乾燥
薪を燃やして乾燥機ないの温度を140度まで上げ、約14時間かけて乾燥させます。薪には火力が強い馬目樫と尾鷲ヒノキを使用。山と海に囲まれたこの地域ならではの恵みを最大限に活かしています。

■燻製
焙乾は、燻製させながら乾燥させる工程。下から薪を燃やして直火に燻す「直火式燻製」で水分量を16度から17度まで下げ、魚が持つ旨味をぎゅっと凝縮させます。

【6袋(各3袋)セットでお送り致します】

【はまじんのだしパック赤（万能だし）】
既存商品の「濵甚のだし」と原材料は同じですが、製造方法を変え、原料も厳選したものを使用し、冷凍していない鰹を使った濃い出汁の鰹節に、甘みのある鯖節と濃厚な味の宗田鰹節をブレンドしました。
天然素材そのままのうま味により、手軽に本格的な味わいを楽しむことができます。カレーやお味噌汁はもちろん、さまざまな料理に使えます。
干物や乾物とは一味違う、生の魚から取れた出汁の深い味わい。濃厚でコクのある味わいが自慢です。



【はまじんのだしパック緑（鰹と昆布の合わせだし）】
既存製品の「鰹と昆布のだしパック」と原材料は同じですが、製造方法を変え、原料も厳選したものを使用しただしパックです。
新鮮な鰹と昆布を贅沢に使用した特製のだしパック、和食の基本のお出汁。風味豊かで深い味わいが楽しめます。お吸い物や茶碗蒸しなど、さまざまな料理に活用できます。

開封した時の香りから美味しさが伝わります。一度使ったら手放せない味わい、そんな濃厚さに心がときめく。このだしパックがあれば、毎日の食事が一気にグレードアップ！是非、ご家庭で上質な味をお楽しみください。
＊弊社のだしパックは、全て食塩、調味料（アミノ酸等）、保存料を一切使用しておりません。だしパックも無漂白の不織布を使用。天然素材そのままのうま味が味わえます。

【こだわりの濵甚のだし】

■だしを「楽しむ」

誰でも手軽に購入できてどんな料理もワンランク上のごちそうに変える「魔法のだし」です。毎日の料理がもっと楽しくなる新しいだしの楽しみ方を提案します。

■だしに「癒される」

そのままで十分に美味しいから、塩分や添加物は一切使用していません。お子さんの離乳食から高齢の方のお食事まで安心して使っていただける心と体にやさしいだしです。

■だしで「遊ぶ」

茹でて、乾かして、削る。それは、江戸時代の創業から変わらない焙乾製法。熊野灘近海で水揚げされる新鮮な魚だけを使った天然素材100％のだしの旨味をぜひご堪能ください。

様々なお料理にお使いください