和牛と言えば近江の牛肉を指すほど古い歴史と伝統があります。 その肉質は、適度な含水量で美しい刺しはきえず、脂肪は粘着力があり融解温度は低く旨みがあります。 滋賀県産A4ランクをお届けいたします。 ■お礼の品提供・発送事業者 今津食肉　TEL:0740-22-2336 【近江牛参考サイト】 （滋賀のおいしいコレクション－近江牛－） https://shigaquo.jp/foods/4920.html （近江牛・生産・流通推進協議会） https://oumiushi.com/ （近江肉牛協会） https://omiushi.jp/