当店は特に品質の高い認証近江牛の最高ランクA5のみの使用 こちらの商品は、近江牛焼肉用上ロースと上モモを各300gずつ詰め合わせた食べ比べセットです！ 最高の肥育技術と手間暇かけて育てられることによる繊細な旨味と脂味が近江牛の特徴です。 滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育った近江牛は、きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち合わせています。 また、オレイン酸を多く含む和牛肉は脂がやわらかくなめらかでおいしいとされていますが、中でも近江牛はオレイン酸が豊富で、 脂の溶けだす温度が低く、さっと炙って岩塩をふるだけで口の中で芳醇な味が完成します。 一度食べたら、その美味しさと深い味わいに度肝を抜かれる―。 それが近江牛です。 その理由は近江牛の希少性にあります。 滋賀県全域で飼育され、出荷される近江牛は年間わずか6,000頭に限られます。 その分、牛一頭一頭に対して生産者としてのこだわりと技術を持って飼育しています。 この生産者の思いと高い技術こそが最高品質の近江牛を生産する源泉です。 耐水性の箱にお入れして送らせていただきます。 細くて柔らかな肉繊維、独特のねばりがある脂肪の「サシ」は口に入れるととろけるような舌ざわり。 新鮮で風味豊かなカワニシの近江牛ギフト。食卓に、折々のご贈答にご利用ください。 ヘルシー嗜好の方に近江牛の赤身の焼肉が一番！！若い方にも人気があります！ あまり焼きすぎず、強火でさっと焼いてお肉の食感を楽しみながら召し上がってください。 近江牛の王様であるサーロインは口に入れると、とろける様な舌ざわり！！ 旨味のある風味、豊かな味わいです！これぞ近江牛！！ ■お礼の品提供・発送事業者 近江牛専門店カワニシ　TEL:077-537-1128 （ホームページ）https://omi-kawanishi.com/ 【近江牛参考サイト】 （滋賀のおいしいコレクション－近江牛－） https://shigaquo.jp/foods/4920.html （近江牛・生産・流通推進協議会） https://oumiushi.com/ （近江肉牛協会） https://omiushi.jp/