〈カリカリに焼いたりんごパイ〉 りんごパイの4つのこだわり Point1 バター シェフが日本で最も美味しいと思う、こだわりの低水分バターを取り寄せてパイ生地を作っています。 通常のバターを使用したパイ生地と比べて、より濃厚な風味と香り、サクサク食感が楽しめます。 Point2 りんご 青森県産のりんごを使用。蜂蜜とレモンで真空加圧をすることにより味を浸透させました。 シャキっとした食感と、甘みとほのかな酸味のバランスが絶妙です。 Point3 アーモンドクリーム パイ生地やりんごと味・食感が調和するよう、オリジナルブレンドのアーモンドクリームを使用しています。 Point4 焼き方 「『焼く』目的は、水分を蒸発させるだけではなく、熱によって旨味をたくさん作ること」というオーナーシェフの考えから、パイ生地の薄い層一枚一枚真ん中の１mmまで火を通すイメージでしっかりと焼き上げています。 焼き上がってすぐに自家製のアプリコットジャムを塗ってもう一度焼くことにより、カリカリ食感を生み出しました。 サイズ：直径約15cm 事業者名：株式会社　パレット 連絡先：077-525-1231 ◎関連キーワード パイ アップルパイ りんご ケーキ スイーツ お菓子 グルメ おやつ ギフト 贈り物 プレゼント パレット 人気 お取り寄せ 滋賀 大津