琵琶湖の宝石と言われる希少なビワマスを 国産の木のチップを使用し低温燻製を行うことで 生の食感を残し旨味が凝縮された逸品です。 また燻製時にピートを使用することで薫りとともに 味わいが一層引き立っております。 お酒のお伴やオードブルの一品としてお召し上がり ください。 贈り物としても大変お喜びいただいております。 ・冷凍便にてお届けいたします。 ・すぐにお召し上がりにならない場合は冷蔵庫で保管してく　　ださい。 ・解凍方法は冷蔵庫で自然解凍してください。 ・解凍、開封後は速やかにお召し上がりください。