適期を見極め、お米の美味しさを最大限引き出せるときに収穫しています！ みなさまのお手元に届くときには、常温保存いただいても大丈夫な水分に調整し、ひとつひとつ丁寧に精米、梱包しております。 長年お米と向き合ってきたからこそこだわりたい！ 今年だから味わえる地の味を是非味わってください。 食卓に笑顔をお届けできますように。 ＜味・品種＞ みずかがみは、炊き上がりの艶、お米の粒感を感じられる絶品のお米です。 滋賀県の風土にあったお米で、琵琶湖や自然に配慮して作られています。 和食や洋食にも合う、あっさり上品な味わいをお楽しみください！ ＜栽培しているところ＞ 西日本の米どころ、滋賀県長浜市。日本一の湖、びわ湖の最上流に位置し、冬には積雪2m以上もある豪雪地帯です。 美味しいお米づくりに欠かせない、清き水、冬の積雪と、寒暖差がある産地で代々お米づくりをしています。 ＜お米づくりへの想い＞ ”農業をカッコよく、食卓に笑顔を。”をモットーに、子どもに誇れる農業家を目指し、日々チャレンジしています。 自然の調和を図りながら、大地の循環の中でお米づくりをしていることを意識して、人にとっても、生き物にとっても、やさしくおいしい田んぼであることを目指しています。 初めての方にもわかりやすい！ オリジナル冊子（浸水時間や保存方法などお米のあれこれ掲載）を同封いたします。