ヒレは骨盤の内側に位置する細長い筋肉の部位で、一頭から約3%しか取れない希少部位です。 肉の中で最も柔らかく、脂肪が少なくあっさりしているため、脂が苦手な方におすすめです。 サーロインの内側にある高級部位で、脂肪や筋がほとんどなく、非常に柔らかくあっさりとした味わいが特徴です。 油で焼いたり揚げたりする料理に向いており、「シャトーブリアン」と呼ばれるステーキはヒレの最も太い部分を使用します。 ※画像はイメージです。 ※北海道・沖縄県・離島地域への配送は出来ない返礼品となります。 上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 日本三大和牛 国産 肉 和牛 牛肉 近江牛 ヒレ フィレ ヘレ 赤身 ステーキ 牛肉 和牛 国産牛 黒毛和牛 ヒレステーキ ヘレ フィレ シャトーブリアン 高級