八方美人だれ5本[№5748-0350]
50年の伝統を持つ秘伝のまかないダレを素材にこだわり商品化したしょうが醤油の万能ダレです。湖南の伝統野菜「朝国生姜」や愛荘町の「我孫子香り生姜」、地酒を使ってさらに美味しくなりました！生姜は手切りにこだわり都度包丁を研いで切っています。 また瓶の中で生姜が沈まず、そのままお料理にかけれるボトルを採用しています。 ※画像はイメージです。 事業者：日本料理こまや
日本料理こまや
開業50年余り、地元で人気の老舗料亭の2代目店主。
食材選びや料理、お客様と真摯に向き合う姿が印象的な小西さん。
先代の味を守りつつ、現代風にアレンジした献立に腕を振るわれています。
「滋賀県の宝物グランプリ 2020-2021 」で準グランプリを受賞されたお店でも大人気の石部金吉鯖寿司をたくさんの方に楽しんでもらうため美味しさを逃さない瞬間冷凍庫も導入。
また畳の感触を楽しみながら、肘付椅子でゆったりとお食事をお楽しみいただけるよう お座敷をテーブルと椅子にリニューアルしたお店では 長寿の間、常楽の間、善水の間と湖南三山の名寺院より名付けた三室で 1日昼夜各3組様に限定してのおもてなし。
料理の味はさることながら細やかな気遣いが地元で愛され続けている理由です。
生産者からメッセージ
料亭の味を出来立ての美味しさでお届けします。 こだわりの八方美人だれをぜひご賞味ください。
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