徹底的に厳選した旬の国産鯖を使用し、手作りで丁寧に仕上げた鯖寿司（しめさば）と、脂のった旬の鯖を強火の遠火で包み込むようにじっくり焼き上げた焼き鯖寿司の食べ比べセットです。 【鯖寿司（しめさば）】 絶妙な塩加減に〆た鯖と、それに合うように調合吟味した酢飯で、甘みがあってさっぱりとした味わい、それでいて鯖の脂はしっかりとのり、ダイレクトに素材の旨味が味わえる逸品です。 【焼き鯖寿司】 脂のった旬の鯖を、強火の遠火で包み込むようにじっくり焼き上げた焼き鯖寿司です。うまみたっぷりの肉厚の鯖を贅沢に使い、焦げ目が美味しさを引き立てます。 また、大葉や甘酢しょうがを挟み込み、すっきりとした後味を残す美味しさのバランスのとれた逸品です。 約50年、鯖寿司を作り続け、何度食べても、また食べたくなると長年愛されている石部の里大峯の名物鯖寿司をぜひご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※なるべくお早めにお召し上がり下さい。 ※賞味期限：冷蔵3日 ※出荷期間　10月1日～5月末（製造の都合上、1～2週間前に受付開始）となります。 ※年末年始は、発送までにお時間をいただく場合がございますのでご了承ください。 ※万が一、受け取りできない場合は、食品のため返品、交換、再送いたしかねますのでご了承ください。 ※離島への配送はいたしかねます。 事業者：石部の里 大峯