宝牧場で100%自社肥育した近江牛の大人気希少部位である【ハラミ】です。 宝牧場の焼肉店でも一、二を争うほどの品です。 精肉ではなく分類的にはホルモンに含まれるためやはり製品化、発送には不向きです。 そこで今回は仕入れと同時にカット→冷凍(真空時に厚切りを保つため)→真空→冷凍の順で作業することにより良い状態で皆様の元にお届けできます。 冷凍は新世代冷凍技術であるプロトン凍結を使用しております。詳しくはお礼品画像をご覧ください。 同梱しております解凍の仕方を見ていただければどなたでも簡単にお店の焼き肉を堪能していただけると確信しております。 製品の性質上、黒っぽく色味が出ない時もありますがそれは異常ではなく、長く空気に触れていないために発色(酸化)していない状態です。 一時間ほど冷蔵庫でラップなどせずに置いていただくと綺麗に発色します。 【製造場所】 滋賀県高島市朽木宮前坊1033 事業者名：精肉・焼肉　宝亭 連絡先：0740-38-3747