B-F06 近江牛のぬか漬け茶漬けセット4人前 湖香六根 牛 牛肉 国産 和牛 ブランド牛 ぬか漬け 茶漬け お茶漬け赤身 ギフト 贈り物 高級 人気 近江 東近江市 滋賀県
自家製のぬか床に近江牛を低温調理し3日程漬け込みました。 糠漬けと血合い抜きの鰹を使った一番出汁、多重構造の乳酸菌の旨みを様々な角度から楽しんでいただけます。 提供者：湖香六根
湖香 六根
六根は人間の五感を超えた「第六感」と呼ばれる
不思議な意識も含めた認識の根幹のこと。
築一八〇年の時を刻む場で、
湖の豊かな恵みや地場の
生産者さんの努力の結晶に手を添えて、
六根に沁みる美味しい時間を
提供できればと願い、つけた名前です。
湖香（ウカ）という読み方は穀物の神様、
「ウカノミタマノカミ」からいただきました。
食べることは生きること。
健やかに根幹から元気になって
お帰りいただけますよう、心を込めて。
【料理長】 杉本 宏樹 Hiroki Sugimoto
近江八幡生まれ
尾賀商店 「古代米すいらん」にて
料理長を務める
2017年、6月21日 五個荘にて
「湖香 六根（ウカ ロッコン）」の営業を開始
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