配送不可：北海道・沖縄・離島 霊峰・伊吹山のふもと。一説では「そば栽培の発祥地」とも言われるこの地で今も大切に栽培され続けている在来種の「伊吹そば」は、農林水産省のGI（地理的表示）にも登録されている地元の誇りです。この地で生まれ育ち、在来種伊吹そばの生産にも関わってきた一人が、伊吹そばの普及促進と、過疎化が進む地域の再活性化のため、そば打ちの技術を習得して麺工房「伊吹長兵衛」を創業。 在来種伊吹そばならではの香りや風味を活かすため、そばの実を石臼で挽きぐるみにしたそば粉だけを使った十割そばを手打ちし、専用の"そば紙"で包み、無酸素包装したものを、クール冷凍便でお届けします。 そばは食べても血糖値が上昇しにくく、ポリフェノールの一種「ルチン」や良質な植物性タンパク質、ビタミンＢ群、食物繊維等の栄養素を含む、たいへん優れた健康・美容食品です。つなぎの小麦粉を一切使わない、そば粉「十割」の手打ちそばにこだわっています。健康食として「そば」を美味しくご賞味いただくため、「つゆ」にもこだわり、砂糖や化学添加物を使わず、厳選したホンモノ調味料と植物性原材料だけでつくったオリジナルのストレートつゆが付属しています。 ※画像はイメージです。 ※北海道、沖縄、離島へはお届けできません。 ※原則として、お申込みいただいた翌週の金曜日に、冷凍した打ち立てのそばを発送いたします。 ※商品が到着したら、すぐに冷凍庫で保存してください。到着日時の指定はできません。 事業者：暮らシフト研究所