森林が60パーセントを占める米原市は、250を超える湧水があり、全国的にも珍しく名水百選に選ばれた場所が2か所ある水の名所です。市内にはかつて十数件の造り酒屋がありましたが、戦時中の企業整備令や日本酒の需要減などの影響により、市内での醸造は途絶えてしまいました。 地酒には故郷の風土や食文化を伝え、人と人、心と心をつなぐ魅力があります。米原ゆかりの地酒つくることで地域の魅力を地酒を通じて味わっていただこうと令和2年に米原市商工会を中心に「米原地酒プロジェクト」が発足し、令和3年５月についに米原の地酒「純米吟醸　花乃伊吹」が誕生しました。 酒米は、滋賀の酒造好適米「吟吹雪」を地元生産者が市内で耕作し、醸造は伊吹山の伏流水を仕込みに使用する酒蔵・佐藤酒造株式会社が担い、ミネラル豊富な伊吹の水と米原産吟吹雪の特徴を引き立て、芳醇な米の旨みとキレの良い後味をお楽しみ頂けるお酒に仕上がっています。 これまで市内限定販売でしたが、数量限定で返礼品として提供します。 純米吟醸酒 酒米：滋賀県米原市産吟吹雪100パーセント 米麹：滋賀県米原市産吟吹雪 アルコール度数：16.5度 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。