【9～6月に配送】【配達不可：離島、北海道、沖縄県】 豊かな土壌ときれいな琵琶湖の水で育てられたコシヒカリは、日本人の好みの食味に合う ほどよい粘りと歯応えの柔らかさ、そして甘味が特徴。 その地元滋賀県産の上質な美味しいお米を原材料とし、昔ながらの製法で 一つ一つの工程を手作業で丁寧に心を込め、見守り育んだ糀をお届けします。 種麹がお米の一粒一粒にしっかりと行き渡り根付くよう まんべんなく丁寧にひきあわせ、糀にとって居心地の良い環境に微調整しながら成長を見守ります。 これも長年の経験と手作業が強み。 丁寧に育んだ完熟のまんまる糀は 豊かな旨味と優しい味わいが特徴で、発酵力が強く ふくよかな旨味のある発酵食品が作れます。 生糀ですので そのまますぐにお使いいただくことができ、お味噌や甘酒、塩糀、醤油糀などさまざまな用途に最適。 ご家庭用からプロの料理人の方・料理研究家の方など多くの方に支持されご愛用いただいております。 生糀は消費期限が短いですが、冷凍すれば3ヶ月は保存可能です。 事業社：まんまる日和　糀と味噌工房 ※画像はイメージです。 ※商品到着後は冷凍保存してください。 ※北海道、沖縄、離島へのお届けはできません。 ※賞味期限は冷凍で製造から3か月です。 ※地場産品類型3号：米原市内（万願寺）で生産